Muffins di zucca ai semi di papavero

Adoro i muffin salati e questi con la zucca e i semi di papavero erano davvero speciali! Mi piace farli per la cena e li accompagno solo con una semplice insalata!

Muffins di lamponi e acqua di rose

Se in questo Natale vuoi fare una deliziosa ricetta da regalare o vuoi impressionare la persona che ami, ti suggerisco di fare questi meravigliosi e profumati muffins di lampone e acqua di rose!

E' una ricetta romantica e delicata. Fosse per me, mangerei queste tortine tutti i giorni, perché sono particolari!

Muffin con mirtilli rossi secchi

Oggi è il compleanno della mia amica Fabrícia. In realtà lei è una sorella per me! Sembra che lei intuisca i miei pensieri o che Dio la ispiri a dire sempre ciò di cui ho bisogno. Nei momenti difficili lei mi sostiene sempre e nei momenti di gioia lei colora ancora di più le mie giornate.

Abbiamo frequentato l’università insieme, abbiamo abitato insieme e ora siamo così lontane fisicamente (io vivo in Italia e lei negli Stati Uniti), ma i nostri cuori sono più vicini che mai!

Ho fatto questa ricetta di Nigella Lawson di muffin con mirtilli rossi per celebrare e addolcire il suo giorno e auguro che per lei sia un anno molto speciale, pieno di tutte le bellezze che la vita può ti offrire.

Amica, ti voglio un mondo di bene.

Muffin alle ciliegie e yogurt

Si è visto come io adoro i muffin, é vero?! Ho approfittato del tempo delle ciliegie e ho realizzato questa ricetta molto speciale e ottime per la colazione! Spero che piacciano anche a voi!

Friands alle fragole e pistacchi

Quando ho visto questa ricetta ho pensato che fossero financiers, le mie tortine preferite, ma leggendo più attentamente ho visto che sono friands. Queste tortine australiane sono molto simili a quelle francesi, per quanto mi riguarda le ho trovate uguali, ma io non sono molto esperta...

Che siano financiers ou friands, non importa. Non lo so se è per le fragole o per i pistacchi, che amo, ma d’ora in poi queste sono comunque le mie tortine preferite! Non vedo l'ora di farle di nuovo - hummmm!

Bacini

Financiers al caffè

Mia madre ama il caffè, così ho fatto questi deliziosi Financiers al caffè per lei, in onore della Festa della Mamma!
Non bevo caffè, ma io amo i dolci fatti con questa bevanda profumata! Il chicco aggiunge un tocco di bellezza alle tortine.
Dedico questa ricetta anche a tutte le mamme che visitano il mio blog!

Mamma, che Dio ti copra con molte benedizioni e che tu riesca a realizzare tutti i tuoi nuovi progetti! Mi manche molto. Baci

Muffins ai frutti misti

Dopo gli ultimi tristi giorni, devo ringraziare Dio anche per le cose belle che mi ha dato! Una di queste cose é una nuova amica, ma in realtà sembra che io la conosco da sempre! Il suo nome è Ana Paula, è brasiliana e vive vicino a casa mia. Ci siamo conosciuti per caso al mercato, perché mi ha visto parlare portoghese e ha chiesto se ero brasiliana! Ora stiamo rafforzando i nostri legami di amicizia e sono molto contenta perché sto scoprendo una persona molto dolce, amica e di molto talento. Uno dei suoi talenti è su youtube, perché lei dà lezioni di portoghese! Le lezioni sono eccellenti e vale la pena verificare!

Ho pensato di regalarle qualche dolcetto, così ho deciso di fare una deliziosa ricetta di Donna Hay, muffin alla fragola, banana e mela.

Ho messo i muffin in una scatola, ho fatto una cartolina e sono andata a casa sua per fare una piccola sorpresa, ma chi è rimasta sorpresa sono stata io, perché lei mi ha dato la pasta di “pastel” (un cibo brasiliano che sembra um piccolo calzone fritto), che ha preparato lei e che da tanti anni non mangiavo! Hummm, che delizia!

Muffins di cioccolato con zenzero e noci

Oggi è il giorno di San Valentino! Per festeggiare questo giorno (in Brasile si celebra il 12 giugno) ho preparato una deliziosa colazione con i muffin con zenzero.

Dicono che lo zenzero ha poteri afrodisiaci, così ho pensato che sarebbe opportuno usarlo in questo giorno romantico;)

Financiers alle fragole

Sono davvero innamorata di financiers. Vorrei sperimentare ogni gusto possibile! Questi con le fragole sono stati divini, sicuramente li farò di nuovo.

Muffin alla lavanda e limone

Adoro la lavanda e quando ho visto questa ricetta sul blog Canela Moída, della cara Ameixinha, mi sono innamorata! Ho trasformato la torta in muffin e ripeterò la ricetta perché è deliziosa e il successo è stato assoluto!

Muffins integrale di albicocche

Ho visto questa deliziosa ricetta di muffin di albicocche nel blog Eternos prazeres, della mia cara e bella amica Renata. Volevo fare questo post con una ricetta sua, per ringraziare la piacevole visita che mi ha fatto (qui in Italia), dove ho potuto vedere che la simpatia, la gioia e la bellezza sono il suo marchio! In realtà è un post pieno di nostalgia, perché lei, la figlia e un’amica sono state poco tempo e non ho potuto fare le passeggiate come volevo e manco cucinare tutte le ricette che avevo pensato di fare. 

Cara mia, aspetto voi per una visita più lunga, ok?!

Bacini

Muffin vegano di banana e cioccolato

Oggi è il compleanno della mia cara amica Glorinha, del blog Café com bolo e Glorinha e ho fatto questo post specialmente per lei! L’ho incontrata di persona, in questa vacanza a Rio de Janeiro, e il nostro incontro è stato molto bello, perché lei già era mia sorella del cuore! Abbiamo pianto di emozione e non potevo smettere di abbracciarla! La sensazione è che semplicemente ci siamo incontrate di nuovo, peccato che il tempo era poco.

Glorinha è molto speciale per me e ho imparato ad amarla e ammirarla per la persona buona, onesta, mamma affettuosa e intelligente che è! Ho imparato molto da questa cara amica.

Quando ci siamo lasciati, ho avuto un nodo alla gola perché volevo passare più tempo con loro. Nella mia mente sono rimasti gli occhi luminosi e il profumo di Glorinha!

Poiché una festa non é tale senza torta, offro questa deliziosa tortina per la cara festeggiata e a tutti voi che volete partecipare!

Questi muffin vegani sono identici a quelli "normali", perché sono molto soffici e gustosi. Sono entrati nel mio elenco dei muffin da fare sempre!

Financiers alla ganache di cioccolato

Già ho detto che le financiers sono le mie tortine preferite. Queste sono perfette, é impossibile magiarne una sola!

Madeleine al miele

MADELEINE AL MIELE
Fonte: Scuola di pasticcere, del Corriere della Sera
 
Ingredienti 18 madeleines:
2 uova
120 g di miele
60 g di burro
120 gr di farina
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaio di lievito in polvere

Chilli cupcake

CHILLI CUPCAKE

Fonte: "Regali Golosi" - Sigrid Verbert

Ingredienti per 12 cupcakes:

300 gr di zucchero

180 gr di farina

110 gr di burro

2 uova

5 cucchiai di cacao in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino

1 cucchiaino di lievito per dolce

1/2 cucchiaino di sale

120 ml di latte

120 ml di acqua

280 gr di cioccolato fondente

120 ml di panna fresca

165 gr di burro

Muffin pere e cioccolato

MUFFIN PERE E CIOCCOLATO

Fonte: Mele al forno

 

Ingredienti:

450 g di farina

1 bustina di lievito in polvere

115  g di zucchero di canna

2 uova

375 ml di latte

125 di burro fuso

400 g di pere

100 g di gocce di cioccolato (ma anche di più se vi va)

Muffin all'amarena

MUFFIN ALL'AMARENA

Fonte: Cupcakes - piccoli lussi per il palato, Luxuri books

Ingredienti per 18 tortine:

125 g di burro, ammorbidito

170 g di zucchero semolato finissimo

2 uova

185 g di farina autolievitante

125 ml di latte

200 g di amarene snocciolate, scolate bene e tagliate a metà

Cupcake di ananas e noci macadamia

CUPCAKES HAWAIANE CON NOCI MACADAMIA

Cupcakes - piccoli lussi per il palato, Luxuri books

Ingredienti per 18 tortine:

185 gr di farina autolievitante

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

170 gr di zucchero semolato finissimo

45 gr di cocco essiccato

3 uova, leggermente sbattute

220 gr di ananas sciroppato, frullato e scolato

185 ml di olio vegetale

50 gr di noci Macadamia, tritate, più quelle per decorare

Muffins aromatici alla feta

MUFFINS AROMATICI ALLA FETA

Fonte: Foto e fornelli

Ingredienti per 6 muffins:

125 gr di farina

1 cucchiaino di lievito chimico in polvere

1 spicchio d’aglio

1 uovo

125 gr di yogurt magro

1 cucchiaino di sale

35 ml di olio di semi

un’abbondante manciata di erbe aromatiche fresche (prezzemolo, basilico, timo, ecc.)

100 gr di feta

pepe nero

1 pomodorino per ogni muffin

Cupcakes alla banana con panna acida

CUPCAKES ALLA BANANA CON PANNA ACIDA
Fonte: libro Cupcakes (ed. luxury)

Ingredienti per 24 tortine:
185 g di burro, ammorbidito
230 g di zucchero semolato finissimo
3 uova
310 g di farina autolievitante
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
185 g di panna acida
2 cucchiai di sciroppo d'acero
3 banane molto mature, schiacciate (circa 300 g)