Insalata di asparagi con uovo in camicia e vinaigrette di ravanelli

Ho fatto questa meravigliosa Insalata di asparagi con uovo in camicia e vinaigrette di ravanelli come piatto unico per una cena leggera, perché l'estate sta arrivando e ho bisogno di perdere qualche chilo di troppo che ho preso nell’inverno - hehehe! Non sono una fan dei ravanelli, ma gli ingredienti utilizzati nella vinaigrette hanno dato un tocco speciale a questa radice e il piatto è venuto daavero delizioso. Auguro a voi un giorno molto speciale! Bacini con affetto.

Risotto di miglio risottato con asparagi

L'anno scorso, quando sono andata in Brasile, ho comprato una rivista che parlava delle importanti proprietà del miglio e sono rimasta stupita dalla ricchezza nutritiva di questo cereale senza glutine! Oggi vi propongo una meravigliosa ricetta di risotto di miglio con asparagi!

Pomodorini confit

Se volete una ricetta versatile, che può essere usata per fare un antipasto o un primo piatto, vi suggerisco di fare questi deliziosi pomodorini confit!

Sono buonissimi sulle bruschette, sulla pasta o con un dadino di formaggio. Vale la pena sperimentare! Bacini.

Torta di cavolfiore con curry e mandorle

Questa meravigliosa torta di cavolfiore mi ha sorpreso, perché è una vera e deliziosa esplosione di sapori, grazie agli ottimi formaggi utilizzati, all'aroma delle specie del curry, alla delicata consistenza del cavolfiore e alla croccantezza delle mandorle in scaglie! Vale la pena di provare questa ricetta! Bacini.

Polpette di melanzane

Inizio 2015 con una ricetta salata, perché l’anno scorzo il mio blog è stato molto "dolce" e già vi comunico che approfitto dell'inizio dell'anno per proporre questa deliziosa frittura: polpette di melanzane!

Insalata di patate arrosto con feta

Questa gustosa e diversa insalata di patate e feta è un'ottima opzione vegetariana per la cena di Natale e Capodanno! Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono una combinazione sorprendente, vale la pena provare! Bacini.

Torta di rose al limone

Adoro il pane dolce e questa torta di rose al limone ha un sapore delicato e si scioglie in bocca! Questa ricetta mi ricorda l'infanzia e per me è un vero comfort food!

Ora sono anche su Instagram e lì vi mostro un po' della mia semplice routine qui in Italia! Bacini con affetto.

Crostata di cipolle e feta

Questa crostata ha un sapore speciale, perché la feta si è "sposata" molto bene con le cipolle.

E' una ricetta molto facile da fare e che sicuramente conquisterà le persone chi amano questo formaggio di pecora e capra.

Per chi non apprezza questo tradizionale formaggio greco, vi suggerisco di utilizzare un altro formaggio a vostra scelta.

Patatine novelle al rosmarino

Non avevo mai pensato che le patatine novelle al forno con la buccia fossero così buone! Rimangono con una consistenza incredibile e il rosmarino aggiunge un tocco speciale al sapore - yum, yum, yum...

Seguitemi sulla mia pagina facebook e vedrete altri suggerimenti di cucina, dettagli della mia vita e molto di più! Bacione.

Frittata di asparagi

Da quando ho fatto la frittata con zucchine e pinoli, ho cercato di inventare nuove versioni da fare al forno.

La versione di adesso è con gli asparagi e faccio sempre ricette diverse con questo vegetale, da quando ho scoperto che ha poche calorie e é ricco di vitamina A, B, C, calcio, ferro, fibre e acido folico!

Torta di noci

Questa torta di noci è una delle migliori che abbia mai mangiato, perché è molto gustosa e umida! Vale la pena assaggiarla! Bacini

Muffins di zucca ai semi di papavero

Adoro i muffin salati e questi con la zucca e i semi di papavero erano davvero speciali! Mi piace farli per la cena e li accompagno solo con una semplice insalata!

Cake salato con cipolle e birra

Adoro le torte salate e ho perso il conteggio di quante ne ho fatte!

Siccome io e Michele amiamo le cipolle, ho deciso di fare questa versione deliziosa che contiene anche la birra. Ottimo per un aperitivo servito con una birretta fredda (non bevo, ma Michele ama questa combinazione)!

Palmiers salata

Questi palmiers salati sono diventati l'antipasto preferito delle feste qui a casa e la cosa buona è che si può cambiare il ripieno con quello che si ha a disposizione (ricotta, pomodori secchi, ricotta e olive tritate ...), anche se la ricetta originale è la mia preferita!

Melanzane grigliate

Sul numero di agosto 2012 della famosa rivista La Cucina Italiana c'erano i consigli step-by-step su come fare una perfetta melanzana alla griglia!

Ho seguito tutte le istruzioni e ho trovato questo metodo il migliore che abbia mai usato! Le melanzane diventano molto morbide e gustose.

Generalmente le utilizzo come antipasto o contorno ma anche nella pasta, tagliando le fette in strisce e mettendole nella salsa al pomodoro!

Va usata la griglia, oppure una padella antiaderente (consiglio la griglia di ferro, perché il sapore è migliore).

Lasagna ai quattro formaggi, spinaci e pinoli

Ho trascorso il Natale e il Capodanno con la mia famiglia in Brasile e quando sono arrivata a casa di mia madre, ho avuto la gioia di ricevere la rivista Leia Tour, che il caro giornalista Sérgio Martins, editorialista della rivista, gentilmente mi ha inviato per posta. Lui mi ha invitato a partecipare alla pagina dedicata alla gastronomia, con una ricetta vegetariana per le feste di fine anno e ho prontamente accettato l'invito.

Sono nella rivista del mese di novembre, a pagina 24, con la ricetta di Lasagne ai quattro formaggi, spinaci e pinoli, realizzata appositamente per l'occasione!

Caro Sergio, grazie per l'opportunità e l'affetto.

Abbracci fraterni.

Budino di pecorino

Ho fatto questo budino salato di formaggio una decine di volte ed è sempre un grande successo! Di solito lo servo accompagnato con la mia deliziosa insalata tropicale.

Cake con senape

Voi già avete osservato che adoro le torte salate, vero?! Ho fatto con:

* gorgonzola, pera e noci;
* pesto e pinoli;
* zucca;
* fave e pecorino;
* radicchio, gorgonzola, pinoli e uvetta;
* feta ed erbe.

Tutte sono deliziose e questa con senape non potrebbe essere diversa, perché la senape all’antica ha un sapore speciale!

Tartufi al cioccolato

Un'idea deliziosa e molto facile da fare, per arricchire la vostra tavola di Natale o per fare un regalo, sono questi tartufi al cioccolato! Yum, yum, yum...

Muffins di lamponi e acqua di rose

Se in questo Natale vuoi fare una deliziosa ricetta da regalare o vuoi impressionare la persona che ami, ti suggerisco di fare questi meravigliosi e profumati muffins di lampone e acqua di rose!

E' una ricetta romantica e delicata. Fosse per me, mangerei queste tortine tutti i giorni, perché sono particolari!