Cake con senape

Voi già avete osservato che adoro le torte salate, vero?! Ho fatto con:

* gorgonzola, pera e noci;
* pesto e pinoli;
* zucca;
* fave e pecorino;
* radicchio, gorgonzola, pinoli e uvetta;
* feta ed erbe.

Tutte sono deliziose e questa con senape non potrebbe essere diversa, perché la senape all’antica ha un sapore speciale!

CAKE CON SENAPE

Fonti: "Cakes dolci e salati", Ilona Chovancova - Guido Tommasi Editore

Ingredienti:

200 gr di farina

3 uova

100 ml di latte parzialmente scremato

100 ml di olio vegetale

100 gr di gruyère grattugiato

2 cucchiai di senape all’antica (a grani interi)

1 mazzetto di dragoncello fresco (ho usato prezzemolo)

1 bustina di lievito per torte salate

sale e pepe

Preparazione:

Scaldate il forno a 180 °C.

Tritate finemente il dragoncello.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake.

In una ciotola, sbattete leggermente le uova con l’olio, il latte e la senape. Aggiungete la farina, il gruyère e il dragoncello. Salate e pepate.

Mescolate e incorporate delicatamente il lievito.

Versate l'impasto nello stampo e infornate subito. Fate cuocere per 50 minuti (a me n’è bastato 40). Lasciate raffreddare il cake prima di sformare. Tagliatelo soltanto quando sarà completamente freddo.