Brownie di cioccolato e zucchini

Non avrei mai immaginato che una ricetta di dolce a base di zucchine poteva essere così deliziosa! Vi suggerisco di fatte questo meraviglioso brownie di cioccolato e zucchine, perché è molto differente dagli altri - yummy, yummy ...

Questa è una ricetta di torta, ma io ho trovato che abbia di più la consistenza di un brownie, perciò l'ho chiamato cosi - rsrsrsrsrsrs!

Torta di fragole e arancia

Mio marito è un tipo che non si lamenta mai del cibo e tutto per lui è sempre ottimo, ma quando ritiene che un piatto sia perfetto, mi dice sempre: "Questa ricetta si deve rifare quando abbiamo degli ospiti!" Ecco, lui ha detto quella frase quando ha sperimentato questa meravigliosa torta di fragole e arancio, e devo dire che effetivamente è la migliore che io abbia mai mangiato!

Sushi vegetariano

Questa ricetta di sushi vegetariano è perfetta! Da quando l'ho fatta per la prima volta, io e Michele ce ne siamo innamorati e ho visto che il sapore caratteristico proviene dell’alga!

Il sushi della foto è stato fatto con tofu, avocado e carota, ma ne ho fatti altri anche con tofu, mango, carote e tofu, avocado e cetriolo.

Penso che sia una vera e propria terapia preparare questi "rotolini". Il risultato finale è sempre gradito e ha un aspetto di festa!
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Christmas cake

Ho fatto questa torta di Natale per una cena a casa di mia suocera ed è stato un successo assoluto! E’ una torta molto intensa, ricca e, per il contenuto alcolico, direi che è una torta per adulti:D

Questa ricetta inglesa deve essere fatta in anticipo, perché si deve spennellare per 3-4 giorni con whisky. Un ottimo risultato che mi ha sorpreso per il suo aroma e sapore!

Muffin con mirtilli rossi secchi

Oggi è il compleanno della mia amica Fabrícia. In realtà lei è una sorella per me! Sembra che lei intuisca i miei pensieri o che Dio la ispiri a dire sempre ciò di cui ho bisogno. Nei momenti difficili lei mi sostiene sempre e nei momenti di gioia lei colora ancora di più le mie giornate.

Abbiamo frequentato l’università insieme, abbiamo abitato insieme e ora siamo così lontane fisicamente (io vivo in Italia e lei negli Stati Uniti), ma i nostri cuori sono più vicini che mai!

Ho fatto questa ricetta di Nigella Lawson di muffin con mirtilli rossi per celebrare e addolcire il suo giorno e auguro che per lei sia un anno molto speciale, pieno di tutte le bellezze che la vita può ti offrire.

Amica, ti voglio un mondo di bene.

Hamburger di melanzane

Da quando ho conosciuto il blog As coisas da mãe Sofia, della talentuosa Sofia Arcângelo, mi sono innamorata delle sue ricette meravigliose. L’amore a prima vista c'é stato con questo delizioso hamburger vegetariano di melanzana. Il suo blog non poteva avere un altro nome, perché i suoi cibi sono veri comfort food! Vi garantisco che li amerete anche voi!

Friands alle fragole e pistacchi

Quando ho visto questa ricetta ho pensato che fossero financiers, le mie tortine preferite, ma leggendo più attentamente ho visto che sono friands. Queste tortine australiane sono molto simili a quelle francesi, per quanto mi riguarda le ho trovate uguali, ma io non sono molto esperta...

Che siano financiers ou friands, non importa. Non lo so se è per le fragole o per i pistacchi, che amo, ma d’ora in poi queste sono comunque le mie tortine preferite! Non vedo l'ora di farle di nuovo - hummmm!

Bacini

Frollini alla marmellata

Dopo i muffin alla frutta, ho fatto un'altra ricetta di Donna Hay: biscotti con la marmellata! Sono semplici, molto gustosi e hanno un aspetto carino!

Riso basmati con verdure e ananas

La ricetta di oggi è rinfrescante, sfiziosa ed è fatta con il mio riso preferito (basmati) e con la mia frutta preferita (ananas). Mi piace molto il risultato e voglio farlo di nuovo presto!

Dolcetti kokosbollar

Questi dolcetti sono tipici della Svezia! Li ho trovati diversi per l'uso dell’avena. Sono molto facili da fare e molto gustosi.

Spiedini di melone, feta e basilico

Questa ricetta é molto semplice, rinfrescante e saporita! Per una versione vegana, sostituire il formaggio feta con il tofu.

SPIEDINI DI MELONE, FETA E BASILICO
Fonte: Muffins cookies e altri pasticci

Ingredienti:

melone
feta
foglioline di basilico
olio extravergine d'oliva
pepe, fresco di macina

Panini ai semi di papavero (Kipfel)

VERSIONE ITALIANA:
Ho fatto questi stuzzichini per una piccola cena a casa e tutti gli invitati hanno scelto questa ricetta come la loro preferita! E' molto facile da fare perché la pasta è subito pronta.
Inoltre è possibile utilizzare il ripieno a vostra scelta, anche se vi suggerisco di provare questo, in quanto è squisito!

Involtini di sfoglia con ricotta, piselli e rucola

INVOLTINI DI SFOGLIA CON RICOTTA, PISELLI E RUCOLA

Fonte: Scuola di pasticceria, Corriere della sera 

Difficoltà: media

Preparazione: 40 minuti

Cottura: 30 minuti

Ingrediente per 8 involtini:

100 gr di piselli

1 mazzetto di rucola

150 gr di ricotta

150 gr di robiola

250 gr di pasta sfoglia

1 albume

sale

Riso ai pinoli

RISO AI PINOLI

Rivista Grazia - aprile 2010
Tempo di preparazione: 45'
Facilissima

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di riso a chicco lungo

100 gr di pinoli

2 chiodi di garofano

2 cucchiaini di canella in polvere

Pavlova al cioccolato e fragole

PAVLOVA AL CIOCCOLATO E FRAGOLE
Fonte: "Chocolate" de Maxine Clark
Dose per: 6-8 persone

Ingredienti salsa di cioccolato fondente (cerca 225 ml):

115 g cioccolato fondente (60-70% di cacao), grattugiato
100 ml panna fresca
20 g burro, a cubetti

Riso pilaf all'uvetta

RISO PILAF ALL'UVETTA

Fonte: La cucina italiana - giugno 2009

Tempo: circa 40' più l'ammollo

Ingredienti per 4 persone:

250 g di riso basmati

40 g di uvetta

30 g di mandorle con la pelle

una grossa cipolla

una bustina di zafferano

aglio

cardamomo

chiodo di garofano

cannella in polvere

ghee

sale