venerdì

Hamburger di melanzane

hambúrguer de berinjela
Da quando ho conosciuto il blog As coisas da mãe Sofia, della talentuosa Sofia Arcângelo, mi sono innamorata delle sue ricette meravigliose. L’amore a prima vista c'é stato con questo delizioso hamburger vegetariano di melanzana. Il suo blog non poteva avere un altro nome, perché i suoi cibi sono veri comfort food! Vi garantisco che li amerete anche voi!

HAMBURGER DI MELANZANE

Ingredienti per 3 hamburger:
1 melanzana, sbucciata e tagliata a cubetti
1 scalogno tritato
1/3 tazza di emmenthal
1/2 tazza di pane grattugiato
1 spicchio di aglio tritato
sale e pepe
3 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione:
Rosolare la melanzana in 2 cucchiai di olio fino a diventare morbida. Mettere in una ciotola gli ingredienti restanti (tranne l'olio), mischiare e mettere in frigo per 1/2 ora. Alla fine di questo tempo, modellare gli hamburger e friggere nell’olio rimanente. Servire dentro del pane con l’insalata. E' così gustoso non ha nemmeno bisogno di salsa!
hambúrguer vegetariano de berinjela

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