Torta di fragole e arancia

Mio marito è un tipo che non si lamenta mai del cibo e tutto per lui è sempre ottimo, ma quando ritiene che un piatto sia perfetto, mi dice sempre: "Questa ricetta si deve rifare quando abbiamo degli ospiti!" Ecco, lui ha detto quella frase quando ha sperimentato questa meravigliosa torta di fragole e arancio, e devo dire che effetivamente è la migliore che io abbia mai mangiato!

TORTA DI FRAGOLE E ARANCIA

Fonte: Flagrante delícia

Per 6 persone:

180 gr di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

120 gr di zucchero di canna

125 gr di burro, tagliato a cubetti

2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente

125 ml di succo (spremuta) d'arancia

1 uovo

200 gr di fragole fresche

30 gr di zucchero di canna per cospargere

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Lavare le fragole, togliere le foglioline e tagliare longitudinalmente. Mettere da parte.

Ungere una teglia con burro e spolverare leggermente con farina. 

Aggiungere il burro e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto granuloso.

In un altro contenitore, mescolare la spremuta d'arancia con l'uovo leggermente sbattuto.

Versare i liquidi sui solidi e mescolare fino a quando sarà tutto omogeneo.

Versare l'impasto nella teglia, mettere le fragole sopra l'impasto e premere leggermente. Cospargere la superficie con lo zucchero di canna.

Cuocere per circa 30-45 minuti o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti nel centro, esce pulito.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Servire tiepida o fredda.

Nota: Se la parte superiore della torta iniziare a bruciare e l'interno rimane ancora crudo, coprire con un foglio di carta stagnola (con la parte lucida all’interno) per terminare la cottura.