Fonte: Fior di zucca
Ingredienti:
200gr di farina di mais
150gr di farina bianca auto lievitante (o farina normale + 2 cucchiai di lievito)
1 cipolla piccola
50gr di burro
400gr di yogurt naturale
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
Soffriggete la cipolla nel burro per qualche minuto e mettete da parte. In una terrina capiente mescolate le due farine, aggiungete sale e zucchero poi versate il soffritto di cipolla, le uova, lo yogurt e lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Imburrate uno stampo a cerniera e cospargetelo con un po' di farina di mais eliminando quella in eccesso. Versate il composto ed infornate a 200 C per circa 40 minuti o fino a quando non sarà dorato.
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