Torta di rapadura

Questa torta di rapadura è deliziosa e molto morbida! Non vedo l'ora di ripetere la ricetta - yum, yum ...

TORTA DI “RAPADURA”

Fonte: Nestlé

Livello di Difficoltà: Facile

Ingredienti:

2 tazze di “rapadura” (dolce tipico brasiliano fatto di melassa solidificata in blocco)

4 uova

200 gr di burro

1 lattina di latte condensato

2 tazze di farina

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preparazione:

Sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti la “rapadura” con una tazza di acqua. Togliere dal fuoco, passare per un colino e mettere da parte.

Montare gli albumi e mettere da parte. Sbattere il burro con il latte condensato, tuorli d'uovo e una tazza della rapadura sciolta. Aggiungere la farina, il lievito e il bicarbonato. Infine, aggiungere gli albumi montati.

Mettere in una teglia con foro centrale (28 cm di diametro), unta e infarinata. Cuocere in forno moderato (180 °C), già caldo, per circa 40 minuti. Togliere dal forno, farlo diventare tiepido e sformare.