Ho comprato una zucca pensando di fare un budino salato facile e molto gustoso. Purtroppo quando ho tagliato la zucca, era molto chiara, quindi consiglio di comprare una già divisa, di colore arancione, perché sicuramente sarà molto più bello il piatto!
SFORMATINI ALLA ZUCCA
Fonte: il pranzo di babette
Ingredienti per 10 sformatini:
400 g di polpa di zucca
400 g di ricotta vaccina
4 uova intere
100 g di grana padano
noce moscata q b
sale q b
400 g di ricotta vaccina
4 uova intere
100 g di grana padano
noce moscata q b
sale q b
Preparazione:
Cuocete la zucca al vapore fino a quando è tenera. Frullatela, quindi unitevi, la ricotta, le uova, il grana padano , il sale e una grattatina di noce moscata. Imburrate degli stampini monoporzione o usate dei pirottini e riempiteli con il composto. Fate cuocere a bagnomaria in forno a 170° per 35 minuti circa.
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